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在超市的貨架間徘徊，拿起任何一件加工食品，配料表上那一串或熟悉或陌生的名字，便是食品添加劑的“花名冊”。它們是食品工業(yè)的魔法師，卻又長期背負(fù)著誤解的陰霾，今天，就讓我們揭
發(fā)布時間：2025-03-26 查看詳情>>
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發(fā)布時間：2024-09-16 查看詳情>>
發(fā)布時間：2022-11-06 查看詳情>>
發(fā)布時間：2022-10-30 查看詳情>>
聚丙烯酸鈉在食品工業(yè)中具有良好的應(yīng)用前景，常被用作用作食品增稠劑、穩(wěn)定劑、也可用于化妝品行業(yè)，飼料業(yè)等。
發(fā)布時間：2022-07-19 查看詳情>>
麻團(tuán)好吃但是許多人不知道怎么做，今天就帶大家一起做起來！
發(fā)布時間：2022-05-31 查看詳情>>
生活中，我們經(jīng)常會遇到面粉老化夾生現(xiàn)象，面粉為什么會老化夾生呢？我們應(yīng)該怎么應(yīng)對呢？
發(fā)布時間：2022-05-29 查看詳情>>
食鹽對提高面條品質(zhì)有著重要的作用，因為在制面時加入一定量的鹽可以起到收斂面筋組織、增加面團(tuán)的彈性和延伸性的作用;還可以增加面條的強(qiáng)度，減少斷條率。
發(fā)布時間：2021-03-15 查看詳情>>
面包饅頭、糕點面食的三類膨松劑特點：生物、天然、化學(xué)膨松劑
膨松劑主要用于哪幾類烘烤食品？起什么作用？有哪幾種產(chǎn)品？最常用的產(chǎn)品有哪些？這些膨松劑各有什么優(yōu)缺點，各適用于哪些糕餅產(chǎn)品？
發(fā)布時間：2020-12-07 查看詳情>>
作為表面活性劑，能與脂類、蛋白質(zhì)、碳水化合物等食品成分發(fā)生特殊的相互鏈接，具有乳化或破乳、潤濕或反
潤濕、起泡或消泡、分散、增溶、潤滑等一系列作用。因此，乳化劑在食品發(fā)布時間：2020-07-09 查看詳情>>